Новые технологии санитарной обработки воздуха овощехранилищ

В воздухе овощехранилищ постоянно находится огромное количество различных микроорганизмов, в том числе бактерий, а также различные споры грибов и плесени, которые вызывают гнилостные процессы в плодоовощной продукции. Для увеличения сроков хранения плодоовощной продукции в условиях их длительного хранения в овощехранилищах наряду с применением технологии, основанной на регулировании состава атмосферы овощехранилища, целесообразно применение технологии обеззараживания воздуха, основанной на его облучении коротковолновым ультрафиолетовым излучением. Механизм гибели микроорганизмов основан на комбинированном действии УФ излучения и образуемого под его действием в облучаемом воздухе озона на их генетическую структуру. В результате совместного действия УФ излучения и озона наблюдается эффект массовой гибели находящихся в воздухе, на плодоовощной продукции, а также на стенах, полу, потолке овощехранилища бактерий, спор и плесени. Эффективность санитарной обработки воздуха зависит от интенсивности его облучения, спектральных характеристик УФ излучения, влажности и температуры воздуха внутри овощехранилища. При правильном выборе параметров УФ облучения воздуха продолжительность хранения плодоовощной продукции увеличивается в несколько раз. Такая технология обработки воздуха позволяет значительно увеличить сохранностьхранящейся продукции без потери её товарных свойств.

Для санитарной обработки воздуха овощехранилищ специально разработана серия фотохимических генераторов озона ОБП 05, которые отличаются высокой эффективностью обеззараживания воздуха. В этих генераторах применены специальные высокочастотные источники УФ излучения, которые наряду с генерированием коротковолнового УФ излучения образуют в облучаемом воздухе озон. Озон является сильным дезинфицирующим средством. Попадая на поверхность плодоовощной продукции, он инициирует процесс биохимической деструкции находящихся на поверхности овощей, ягод и фруктов различных микроорганизмов, в результате чего значительно снижается скорость гнилостных процессов. Озон не наносит вреда ни самой продукции, ни окружающей среде. При санитарной обработке озоном плодоовощной продукции полностью сохраняются её органолептические показатели, в том числе вкусовые качества, содержание витаминов и других полезных веществ. Озон эффективно устраняет гнилостные запахи и производит дезодорацию воздуха овощехранилища. Кроме того озон эффективно разлагает находящиеся на поверхности плодоовощной продукциитоксины, являющиеся продуктами жизнедеятельности микроорганизмов. Кроме того, периодическое озонирование овощехранилищ отпугивает различных грызунов.

Эффективность обеззараживания. Совместное действие ультрафиолетового излучения и озона является эффективным дезинфицирующим средством. При их совместном воздействии наблюдается усиление дезинфицирующего эффекта. Объем воздуха, который обеззараживается с помощью фотохимического генератора озона, определяется мощностью потока УФ излучения, продолжительностью облучения, характеристиками среды (воздуха) где распространяется ультрафиолетовые лучи и количеством озона, который вырабатывается генератором. Озон, который продуцируется фотохимическим генератором, равномерно распространяется по всему помещению. Концентрация озона, которая необходима для эффективной дезинфекции воздуха, плодов, ягод, овощей, помещений овощехранилища и технологического оборудования, а также дезодорации воздуха составляет 5 – 10 мг/м3. Такая концентрация озона достигается в течение 120 - 240 минут непрерывной работы генератора. Ориентировочная периодичность обработки помещения с помощью фотохимического генератора озона составляет 1 – 2 раза в сутки. Продолжительность обработки помещения 2 - 4 часа.

Так под действием озона обсемененность на поверхности картофеля снижается в 1,5 - 2 раза, в воздушной среде - в 10 - 12 раз. Выход стандартной продукции повышается на 5 - 7% без ухудшения биохимических и дегустационных показателей. Озонирование задерживает прорастание картофеля и увеличивает срок его хранения, не снижая посевных качеств.

__________________2Применение ультрафиолетового излучения регламентируется Руководством Р 3.1.683-98 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания поверхностей и помещений» Минздрав РФ, Методическими указаниями МУ 2.3.975-00 "Применение ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздушной среды помещений организаций пищевой промышленности, общественного питания и торговли продовольственными товарами", применение озона в качестве дезинфицирующего средства рекомендуется «Временными методическими рекомендациями по применению озона для дезинфекции плодоовощехранилищ и хранения картофеля» (Украинский НИИ торговли и общественного питания, 1981 г.), Методическими рекомендациями по применению озона в качестве дезинфицирующего средства, Минпищепром СССР, 1976 г. а также другими нормативными документами.

Основные технические параметры установки санитарной обработки воздуха овощехранилищ и птицефабрик ОБП 05-25х843Т5 (Заключение Государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы № 05.03.02-07/85739 от 29.12.2009).

Назначение. Фотохимический генератор озона предназначен для обеззараживания воздуха, плодоовощной продукции и помещений с помощью комбинированного действия ультрафиолетового облучения и озона. Эффективно действуют в отношении бактерий, вирусов, спор, грибов, плесени. Фотохимический генератор озона способен проводить не только эффективную санитарную обработку всего помещения, но также и дезодорацию воздуха. Что позволяет использовать его для обеззараживания воздуха в овощехранилищах, холодильных камерах, помещениях птицефабрик, складах, подвалах и др.

Технические параметры фотохимического генератора озона ОБП 05-25х843Т5

Параметр

Ед. изм.

Величина

1

Производительность (эффективности обеззараживания воздуха Jбк = 90 - 95%)

м3/час

1300

2

Производительность по озону

гО3/час

15 - 18

3

Концентрация озона на выходе генератора

мгО33

10 - 13

4

Мощность

Вт

1200

5

Напряжение

В

220

6

Габариты

мм

1500х1350х780

__________________3Конструкция и принцип действия. Конструктивно фотохимический генератор озона состоит из металлического корпуса, внутри которого размещены специальные высокочастотные ультрафиолетовые лампы, элементы питания и вентилятор. Управление работой генератора осуществляется микропроцессорным контроллером. Корпус фотохимического генератора озона выполнен из высококачественной нержавеющей стали.

Воздух из помещения, в котором установлен генератор озона, поступает в фотохимический реактор, где происходит его облучение ультрафиолетовыми лучами. В результате такого облучения происходит мгновенная гибель находящихся в воздухе микроорганизмов. Образующийся при работе фотохимического генератора озон эффективно уничтожает плесень, споры, грибы и дезодорирует воздух.

Рекомендуемые режимы хранения плодоовощной продукции

Продукция

Концентрация озо-на, мг/м3

Время озонирова-ния в сутки, ч

Количество обра-боток в неделю

Капуста

7 - 13

4

1

Морковь

5 - 15

4

3 дня подряд 1 раз в месяц

Чеснок

9 - 14

5

2

Лук

16 - 20

3

2 дня подряд 2 раза в месяц

Виноград

3 - 8

3

3

Салат

9 - 12

2

4

Яблоки

4 - 9

5

2

Разработчик и изготовитель – Харьковская электротехническая компания, пр. Ленина, 60, г. Харьков, Украина, 61052, тел./факс: +38 057 3405555, тел.: +38 057 3404912, vodogray@helco.com.ua, www.helco.com.ua.

20.01.2011г.
2009-2017 © АгроВектор. All rights reserved.
КОРЗИНА ЗАКАЗОВ

Продавец Наименование Кол-во Цена  
ОЧИСТИТЬ КОРЗИНУ
ПРОДОЛЖИТЬ ПОКУПКИ
ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
КОРЗИНА ЗАКАЗОВ (0)
ОФОРМЛЕНИЕ ЗАКАЗА
ВЕРНУТЬСЯ В КОРЗИНУ
ПРОДОЛЖИТЬ ПОКУПКИ
ОТПРАВИТЬ ЗАКАЗ