Сыродельные / молочные цеха
под заказ
розница и опт
производитель
ООО “БЛИЦ”
добавить избранное
в избранном
купить
перезвоните мне
|
Описание
От коровы до сыра Гауда
0:38
Коров собирают с пастбища для доения в коровнике
0:53
Терпеливо ожидая
1:01
Доение
1:10
Молоко транспортируется в сыродельную ванну
1:31
Подогрев молока до 63 °С для пастеризации
1:43
Охлаждение молока
1:54
Культура
1:56
Культура добавляется в молоко, когда молоко ниже 37 °С
2:04
Хлорид кальция (слева) Сычужный фермент (справа)
2:10
Сначала хлорид кальция, а затем сычужный фермент добавляются в молоко при температуре около 29,5 °С
2:20
Проверка свёртывания спустя полчаса
2:41
Затем разрезание сырного сгустка вручную
2:57
Или используя автоматический механизм разрезания сырного сгустка
3:07
Три разрезающих сырный сгусток ножа навешиваются и можно запустить автоматическое разрезание сырного сгустка
3:20
Сначала медленно
3:29
Быстрее…
3:40
И быстрее…
3:49
Оседание сырного зерна
3:57
Слив трети сыворотки
4:19
Перемешивание, чтобы разбить сырное зерно на более мелкие кусочки
4:27
Добавление воды первый раз
4:46
После достижения 32,5 °С, сырное зерно перемешивается ещё 15-30 минут
4:54
Второй частичный слив сыворотки
5:19
Добавление воды второй раз
5:46
После достижения 35-36 °С, сырное зерно перемешивается до созревания
6:19
Проверка зрелости сырного зерна
6:49
Сбор сырного зерна
7:49
Наполнение форм
8:18
Формы помещаются вверх дном на стол
9:06
К формам применяется давление
9:24
Обрезание краёв
9:33
Помещение сыра вверх дном назад в форму для сыра
9:41
Нанесение казеиновой бирки
10:00
И снова прессование
10:05
Затем тщательная мойка оборудования
10:22
Сыры в рассоле
10:49
Нанесение покрытия для сыра
11:25
Созревание сыра в комнате для созревания
12:00
Сыр Гауда
Голландское искусство
Производитель
Блиц
Страна
Украина
Максимальная температура
90 град.
Управление
Автоматическое
Напряжение
380 В
Материал
Нержавеющая сталь
Гарантийный срок
12
Частота вращения мешалки
30 об/мин
Теплоноситель
Вода
Минимальная температура
4 град.
Производительность
500 л/ч
0:38
Коров собирают с пастбища для доения в коровнике
0:53
Терпеливо ожидая
1:01
Доение
1:10
Молоко транспортируется в сыродельную ванну
1:31
Подогрев молока до 63 °С для пастеризации
1:43
Охлаждение молока
1:54
Культура
1:56
Культура добавляется в молоко, когда молоко ниже 37 °С
2:04
Хлорид кальция (слева) Сычужный фермент (справа)
2:10
Сначала хлорид кальция, а затем сычужный фермент добавляются в молоко при температуре около 29,5 °С
2:20
Проверка свёртывания спустя полчаса
2:41
Затем разрезание сырного сгустка вручную
2:57
Или используя автоматический механизм разрезания сырного сгустка
3:07
Три разрезающих сырный сгусток ножа навешиваются и можно запустить автоматическое разрезание сырного сгустка
3:20
Сначала медленно
3:29
Быстрее…
3:40
И быстрее…
3:49
Оседание сырного зерна
3:57
Слив трети сыворотки
4:19
Перемешивание, чтобы разбить сырное зерно на более мелкие кусочки
4:27
Добавление воды первый раз
4:46
После достижения 32,5 °С, сырное зерно перемешивается ещё 15-30 минут
4:54
Второй частичный слив сыворотки
5:19
Добавление воды второй раз
5:46
После достижения 35-36 °С, сырное зерно перемешивается до созревания
6:19
Проверка зрелости сырного зерна
6:49
Сбор сырного зерна
7:49
Наполнение форм
8:18
Формы помещаются вверх дном на стол
9:06
К формам применяется давление
9:24
Обрезание краёв
9:33
Помещение сыра вверх дном назад в форму для сыра
9:41
Нанесение казеиновой бирки
10:00
И снова прессование
10:05
Затем тщательная мойка оборудования
10:22
Сыры в рассоле
10:49
Нанесение покрытия для сыра
11:25
Созревание сыра в комнате для созревания
12:00
Сыр Гауда
Голландское искусство
Производитель
Блиц
Страна
Украина
Максимальная температура
90 град.
Управление
Автоматическое
Напряжение
380 В
Материал
Нержавеющая сталь
Гарантийный срок
12
Частота вращения мешалки
30 об/мин
Теплоноситель
Вода
Минимальная температура
4 град.
Производительность
500 л/ч
Отзывы о компании
Нет отзывов
Мы рекомендуем
|