×
Способы доставки
Самовывоз
Транспортная компания
Агроснаб ООО ТМ Фiльварок
×
Агроснаб ООО ТМ Фiльварок
СВЯЗАТЬСЯ С ПРЕДПРИЯТИЕМ

Адрес:

Киевская обл., Киев, вул. Екскаваторная 30

Телефон:

+380 показать номер
условия заказа УСЛОВИЯ ЗАКАЗА. СПОСОБЫ ДОСТАВКИ и ОПЛАТЫ

Ингредиенты в технологиях комбинированных продуктов

Полезная добавка

Ингредиенты в технологии комбинированных продуктов

На отечественном рынке, кроме пшеничной, ржаной муки немалый спрос и на другие виды муки. Например, компания «Агроснаб» на украинском рынке предлагает гороховое, соевое и подсолнечное-белковую муку высшего качества, тонкого помола и пастеризованное. Такая структура позволяет использовать его не только в продукты, которые подвергают термообработке, но и добавлять к изделиям, которые такой обработки не предусматривают. Именно это мука является источником белка и растительных волокон, что обеспечивает высокую пищевую и биологическую ценность изделий. Применение этих видов муки способствует повышению гибкости рецептур, устойчивому и равномерному распределению ингредиентов, минимизации потерь в процессе производства, в результате позволяет создать продукт стабильного качества.

Гороховое муку богатое полезным белком, по его качеством и количеством оно не уступает некоторым разновидностям мяса. Поэтому это мука может быть использовано в производстве вареных колбас, сосисок и сарделек для замены до 15% мясного сырья. При этом продукция будет высокие качество и потребительские характеристики. Гороховая мука можно использовать при выпечке хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Весьма пшеничной добавить 10-20% гороховой муки, чтобы сделать продукцию вкуснее и полезнее. Также его можно использовать как ингредиент при производстве сладкого или соленого печенья, овощных котлет и диетического хлеба.

соевая мука широко применяют в производстве пищевых продуктов благодаря его технологичности, а именно: увеличивается выход готовой продукции благодаря большему количеству воды, согласно рецептуре. Соевая мука улучшает процесс эмульгирования жира, повышает сочность продукта и продлевает срок его хранения, а также обогащает продукт белком, повышая его биологическую ценность. Важно и то, что в реалиях оно частично или полностью заменяет такие дорогие компоненты, как сухое молоко и яичный порошок.

Подсолнечное-белковую муку - порошкообразный сыпучий продукт с содержанием белка не менее 45% и углеводов 35%, из которых более половины - пищевые волокна, которые стимулируют работу кишечника и выведения холестерина из организма. Высокие вкусовые свойства этого продукта позволят использовать его в различных продуктах: хлебобулочных, молочных, колбасных изделиях, кондитерских, как белковую добавку к спортивному питанию. Высокобелковое подсолнечное мука прекрасно растворяется в молоке и кефире, поэтому его можно использовать при приготовлении белкового сыра, масла, молочных десертов и тому подобное. Во время замешивания хлебобулочных изделий ним можно заменить обезжиренное сухое молоко (до 50%). При этом содержание белка в тесте увеличивается. Это муку лучше абсорбирует жир и имеет хорошие эмульсионные свойства.

Вадим Омецинский

заместитель директора

ООО «Агроснаб» ТМ «Фильварок»

05.07.2021г.
НАШИ ТЕЛЕФОНЫ
+380 (99) 373-00-69
Дирекция
+380 (50) 387-58-58
Сбыт
+380 (44) 400-12-55
Маркетинг
+380 (44) 0503875858
Факс
Напишите нам
мы ответим на все Ваши вопросы
Ваше имя

Ваш телефон

Ваш Email

Сообщение



код подтверждения
x
код
2009-2021 © АгроВектор. All rights reserved.
КОРЗИНА ЗАКАЗОВ
×
ОФОРМЛЕНИЕ ЗАКАЗА
×
Фамилия Имя Отчество: *
Укажите Ф.И.О.
Организация: *
Укажите организацию
Email: *
Email указан не верно
Телефон: *
Укажите телефон
Адрес: *
Укажите адрес
Дополнительные комментарии: (до 512 символов)
* - обязательные поля для заполнения
Продавец:
Доставка:
Оплата:
Позиций заказа - , на сумму: 0
Окончательную стоимость и условия уточняйте у продавца
Нажимая кнопку «ОТПРАВИТЬ ЗАКАЗ», я даю согласие на обработку персональных данных
Вернуться в корзину
Отправить заказ