×
Торговый Дом "ХимПлюс"
×
Торговый Дом "ХимПлюс"
СВЯЗАТЬСЯ С ПРЕДПРИЯТИЕМ

Адрес:

Киевская обл., г. Киев

Телефон:

+380 показать номер

Камедь рожкового дерева

Купить
перезвоните мне
цену уточняйте
в наличии
розница и опт
+380 показать номер
+380 показать номер
+380 показать номер
Камедь рожкового дерева
В наличии
Цену уточняйте
добавить избранное в избранном
Перезвонить мне
Описание
Камедь рожкового дерева

Предлагаем Вашему вниманию эффективный загуститель для мясных, молочных, масложировых, кондитерских и других видов пищевых производств ― камедь рожкового дерева

Торговый Дом "ХимПлюс" реализует камедь рожкового дерева по низкой цене.

Купить камедь рожкового дерева у ТД "ХимПлюс" 

Камедь рожкового дерева  

1. Происхождение (место произрастания, внешнее описание).

Рожковое дерево выращивают на юге Марокко, в Чили.

Муку из бобов рожкового дерева ― Е 410 получают, используя плоды дерева Ceratonia siliqua L.

2. Строение (формула, химические и физические свойства).

Полисахаридная структура кароба образована из длинных линейных цепей, состоящих из молекул D-манозы с боковой цепью D-галактозы. Распределение боковых цепей галактозы не упорядочено. Соотношение манозы и галактозы в молекуле кароба ― 4:1.

Ceragum растворима в горячей воде и наибольшей вязкости такой раствор достигает при температурах более 80˚С.  При концентрации 2-3 % образуется густая пастообразная масса, но не гель.

3. Производство.

Кароб  получают простым помолом эндосперма  семян, не подвергая абсолютно никакой модификации. Только в отличие от гуара, более жесткую оболочку семян рожкового дерева размягчают серной кислотой.

4. Применение.

Пищевым системам он придает кремообразную структуру. Однако, как и гуар, камедь плодов рожкового дерева  чувствительна к кислотности среды. В "холодных" технологических   процессах  проблем обычно не возникает, однако при высоких температурах эффект от присутствия в системе снижается. Так же, как и гуар при использовании в комбинации с другими камедями, в частности, с ксантаном, а также с каррагенаном, камедь рожкового дерева проявляет синергетический эффект.

В пищевой промышленности мука из бобов рожкового дерева применяется в основном в качестве загустителя при производстве сыров, мороженного, йогуртов, наполнителей,  майонезов, кетчупов, фруктовых напитков, кондитерских и мясных изделий.

Все наши продукты упакованы в многослойные бумажные мешки с полипропиленовым вкладышем по 25кг.  

ПроизводительИмпорт
СтранаКитай
Составпорошек
Показать всё
×
Заказать обратный звонок
Заказать обратный звонок Нажимая кнопку «ОТПРАВИТЬ», я даю согласие на обработку персональных данных
Ваше имя *
Контактный телефон *
E-mail *
Время, удобное для звонка
Примечание
ОТПРАВКА ЗАЯВКИ ...
Купить
НАШИ ТЕЛЕФОНЫ
+380 (97) 417-90-28
Отдел продаж
+380 (99) 600-16-63
Отдел продаж
Напишите нам
мы ответим на все Ваши вопросы
Ваше имя

Ваш телефон

Ваш Email

Сообщение



код подтверждения
x
код
2009-2022 © АгроВектор. All rights reserved.
КОРЗИНА ЗАКАЗОВ
×
ОФОРМЛЕНИЕ ЗАКАЗА
×
Фамилия Имя Отчество: *
Укажите Ф.И.О.
Организация: *
Укажите организацию
Email: *
Email указан не верно
Телефон: *
Укажите телефон
Адрес: *
Укажите адрес
Дополнительные комментарии: (до 512 символов)
* - обязательные поля для заполнения
Продавец:
Доставка:
Оплата:
Позиций заказа - , на сумму: 0
Окончательную стоимость и условия уточняйте у продавца
Нажимая кнопку «ОТПРАВИТЬ ЗАКАЗ», я даю согласие на обработку персональных данных
Вернуться в корзину
Отправить заказ