×
Торговый Дом "ХимПлюс"
×
Торговый Дом "ХимПлюс"
СВЯЗАТЬСЯ С ПРЕДПРИЯТИЕМ

Адрес:

Киевская обл., г. Киев

Телефон:

+380 показать номер

Каррагинан йотта Е407а, 25 кг

Купить
перезвоните мне
цену уточняйте
в наличии
розница и опт
+380 показать номер
+380 показать номер
+380 показать номер
Каррагинан йотта Е407а, 25 кг
В наличии
Цену уточняйте
добавить избранное в избранном
Перезвонить мне
Описание
Каррагинан йотта Е407а, 25 кг

Минимальный заказ - 25 кг!

Каррагинан ― природный загуститель, хороший влагосвязывающий, стабилизирующий и желирующий агент, получаемый из определенных видов красных водорослей (класса Rhodophyceae). Наиболее известной водорослью используемой для производства каррагинана, является Chondrus crispus ― темно-красное растение, напоминающее петрушку, которое растет на скалах в океане на глубине до трех метров у побережья Филиппинских островов, Канады, США, Франции. Помимо природных запасов водорослей этого класса в последнее время возрастающее значение имеет промышленное их выращивание, преимущества которого очевидны ― появляется возможность получать более чистое сырье независимо от изменения климатических условий. При промышленном производстве, водоросли экстрагируют водой при высоких температурах, в результате чего получают сыпучий порошок белого цвета, растворимый в воде Каррагинан (иначе его называют "ирландский мох") имеет гетерогенную структуру. Это линейный полисахарид, состоящий из частиц D-галактозы и З,6-ангидро-D-галактозы. Один или более атомов водорода в молекуле каррагинана заменены сульфатной группой. По химическому составу это гидроколлоид, состоящий, главным образом, из калиевых, натриевых, магниевых и кальциевых сульфатных сложных эфиров галактозы. Это дает большое число структурных вариаций.

Каррагинан обладает высокой гелеобразующей и водосвязывающей способностью. Вследствие наличия на поверхности отрицательных зарядов легко взаимодействует с белками и катионами; образует после цикла "нагрев-охлаждение" прочную пространственную сетку. Нейтрален по вкусу и запаху. При рН от 8 до 9 некоторые типы каррагинанов имеют выраженную эмульгирующую способность. При этом в отличие от других добавок каррагинан в пищевых системах одновременно формирует с солерастворимыми белками единую матрицу и упрочняет ее, обеспечивая получение требуемого технологического эффекта. Очищенные каррагинаны дают более эластичные гели правда они могут связать и большее количество влаги.

ПроизводительИмпорт
СтранаКитай
Составсыпучий порошек
фасовка10
Показать всё
×
Заказать обратный звонок
Заказать обратный звонок Нажимая кнопку «ОТПРАВИТЬ», я даю согласие на обработку персональных данных
Ваше имя *
Контактный телефон *
E-mail *
Время, удобное для звонка
Примечание
ОТПРАВКА ЗАЯВКИ ...
Купить
НАШИ ТЕЛЕФОНЫ
+380 (97) 417-90-28
Отдел продаж
+380 (99) 600-16-63
Отдел продаж
Напишите нам
мы ответим на все Ваши вопросы
Ваше имя

Ваш телефон

Ваш Email

Сообщение



код подтверждения
x
код
2009-2022 © АгроВектор. All rights reserved.
КОРЗИНА ЗАКАЗОВ
×
ОФОРМЛЕНИЕ ЗАКАЗА
×
Фамилия Имя Отчество: *
Укажите Ф.И.О.
Организация: *
Укажите организацию
Email: *
Email указан не верно
Телефон: *
Укажите телефон
Адрес: *
Укажите адрес
Дополнительные комментарии: (до 512 символов)
* - обязательные поля для заполнения
Продавец:
Доставка:
Оплата:
Позиций заказа - , на сумму: 0
Окончательную стоимость и условия уточняйте у продавца
Нажимая кнопку «ОТПРАВИТЬ ЗАКАЗ», я даю согласие на обработку персональных данных
Вернуться в корзину
Отправить заказ