×
Способи доставки
Самовивіз
Транспортна компанія
Агроснаб ТОВ ТМ Фiльварок
×
Агроснаб ТОВ ТМ Фiльварок
ЗВ'ЯЗАТИСЯ З ПІДПРИЄМСТВОМ

Адреса:

Київська обл., Киiв, вул Екскаваторна буд 30

Телефон:

+380 показати номер
умови замовлення УМОВИ ЗАМОВЛЕННЯ. СПОСОБИ ДОСТАВКИ і ОПЛАТИ

Інгредієнти в технології комбінованих продуктів

Корисна добавка

Інгредієнти в технології комбінованих продуктів

На вітчизняному ринку, крім пшеничного, житнього борошна чималий попит і на інші види борошна. Наприклад, компанія «Агроснаб» на українському ринку пропонує горохове, соєве і соняшниково-білкове борошно екстра-класу, тонкого помелу і пастеризоване. Така структура дає змогу використовувати його не тільки в продукти, які піддають термообробці, а й додавати до виробів, котрі такої обробки не передбачають. Саме це борошно є джерелом білка і рослинних волокон, що забезпечує високу харчову і біологічну цінність виробів. Застосування цих видів борошна сприяє підвищенню гнучкості рецептур, стійкому і рівномірному розподіленню інгредієнтів, мінімізації втрат у процесі виробництва, що в результаті дає змогу створити продукт стабільної якості.

Горохове борошно багате корисним білком, за його якістю та кількістю воно не поступається деяким різновидам м’яса. Тому це борошно може бути використане у виробництві варених ковбас, сосисок і сардельок для заміни до 15% м’ясної сировини. При цьому продукція матиме високі якість та споживчі характеристики. Горохове борошно можна використовувати при випіканні хліба, кондитерських і макаронних виробів. Досить до пшеничного додати 10–20% горохового борошна, щоб зробити продукцію смачнішою і кориснішою. Також його можна використовувати як інгредієнт при виробництві солодкого або солоного печива, овочевих котлет і дієтичного хліба.

Соєве борошно широко застосовують у виробництві харчових продуктів завдяки його технологічності, а саме: збільшується вихід готової продукції завдяки більшій кількості води, відповідно до рецептури. Соєве борошно покращує процес емульгування жиру, підвищує соковитість продукту і продовжує термін його зберігання, а також збагачує продукт білком, підвищуючи його біологічну цінність. Важливо і те, що в реаліях сьогодення воно частково або повністю замінює такі дорогі компоненти, як сухе молоко і яєчний порошок.

Соняшникове-білкове борошно – порошкоподібний сипкий продукт, із вмістом білка не менше 45% і вуглеводів 35%, із яких більша половина – харчові волокна, що стимулюють роботу кишківника і виведення холестерину з організму. Високі смакові властивості цього продукту дадуть змогу використовувати його в різних продуктах: хлібобулочних, молочних, ковбасних виробах, кондитерських, як білкову добавку до спортивного харчування. Високобілкове соняшникове борошно чудово розчиняється в молоці та кефірі, тому його можна використовувати при приготуванні білкового сиру, масла, молочних десертів тощо. Під час замішування хлібобулочних виробів ним можна замінити знежирене сухе молоко (до 50%). При цьому вміст білка в тісті збільшується. Це борошно краще абсорбує жир і має хороші емульсійні властивості.

Вадим ОМЕЦИНСЬКИЙ,

заступник директора

ТОВ «Агроснаб» ТМ «Фільварок»

05.07.2021г.
НАШІ ТЕЛЕФОНИ
+380 (99) 373-00-69
Дирекция
+380 (50) 387-58-58
Сбыт
+380 (44) 400-12-55
Маркетинг
+380 (44) 0503875858
Факс
Напишіть нам
ми відповімо на всі Ваші питання
Ваше ім'я

Ваш телефон

Ваш Email

Повідомлення



код підтвердження
x
код
2009-2022 © АгроВектор. All rights reserved.
КОШИК ЗАМОВЛЕНЬ
×
ОФОРМЛЕННЯ ЗАКАЗУ
×
Прізвище Ім'я По батькові: *
Вкажіть П.І.Б.
Організація: *
Вкажіть організацію
Email: *
Email вказано не вірно
Телефон: *
Вкажіть телефон
Адреса: *
Вкажіть адресу
Додаткові коментарі: (до 512 символів)
* - обов'язкові поля для заповнення
Продавець:
Доставка:
Оплата:
Позицій замовлення - , на суму: 0
Остаточну вартість і умови уточнюйте у продавця
натискаючи кнопку «ВІДПРАВИТИ ЗАМОВЛЕННЯ», я даю згоду на обробку персональних даних
Повернутися в кошик
Відправити замовлення