Як правильно підібрати потрібне обладнання для виробництва з переробки овочів та фруктів?

Успішність того чи іншого підприємства у харчовій галузі більшою мірою залежить від обладнання: його якості, кількості та раціонального використання. Саме тому так важливо стежити за внутрішніми процесами виробництва, звертаючи увагу на їхню оснащеність. Потрібно правильно аналізувати та синхронізувати роботу промисловості.

Обладнання для овочевого цеху має бути підібране відповідно до низки вимог та очікувань від технологічного виробництва.

Наприклад, наша компанія «VegaSystems» надає комплексне обладнання у трьох напрямках:

• нарізка та подрібнення;

• миття та очищення;

• додаткове обладнання.

Серед обладнання для промислової нарізки овочів також виділяють види: нарізка корейської моркви, шатківниця овочів, нарізка слайсом/кубиком/бруском.

Але основною характеристикою все ж таки залишається оцінка функціональності - виділяють:

• однофункціональне обладнання

• багатофункціональні (ті, які включають кілька видів нарізки) обладнання.

На даному етапі ви повинні розуміти, скільки процесів необхідно виконувати на виробництві, і чи буде розумним придбання багатофункціонального механізму, якщо ви, наприклад, обмежуєтеся лише нарізкою моркви корейською. Питання функціональність стосується всього обладнання нашого асортименту: від машини для миття овочів до промислової овочерізки.Другим ключовим фактором є продуктивність обладнання з переробки овочів. Вам варто звернути увагу на те, які цілі та умови роботи вашого виробництва, адже в певних випадках раціональнішим буде покупка двох машин продуктивністю по 400 кг, ніж однією по 800, і навпаки. Продуктивність ви можете легко прорахувати, скориставшись нашим зручним калькулятором на сайті: «лінк», щоб мати уявлення про чистий прибуток компанії. Це не складно, оскільки, аби прорахувати бюджет, достатньо співвіднести годинну та денну продуктивність.

Наприклад, машина, яка повинна нарізати моркву корейською, коштує 3000 дол. з продуктивність – 400 кг/година. Виробництво складає 1000 кг/день. Сезон триває 7 місяців та 22 робочі дні на місяць.

Тобто. 22 х 7 = 154 роб. дня або 154 тонни нарізаної моркви

Ділимо 3000 дол. на 154 тонни, і отримуємо 19,5 дол. за тонну - це орієнтовно 1400 руб. за тонну.

Рентабельність покупки.

Ціль будь-якого бізнесу – приносити прибуток і мати хорошу рентабельність. Адже саме вона дозволяє оцінити з різних боків, наскільки ефективно справляється бізнес із функцією заробітку.

Чи варто купувати дороге обладнання, не звертаючи уваги на принципи та особливості роботи? Звичайно ж ні.

Вашим основним завданням є, щоб куплене обладнання для овочів окупилося та приносило реальні доходи, при цьому якість нарізаної продукції залишалася на високому рівні. Адже важливо при перерахунках пам'ятати про додаткові витрати енергії, витрати на пошук та контроль співробітників, організацію праці, прибирання після роботи, оплату податків тощо.Обладнання від компанії «Vegasystems» допоможуть вам заощадити ще близько 50 днів на рік. А якщо зросте обсяг реалізації, то економія буде ще масштабнішою.

Пояснимо на прикладі використання овочерізки Vega Carrot Shredder 500:

У виробничому цеху коштує 2 машини Робокоп, які вже є, на них співробітники нарізають 500 кг моркви на день. Чи варто купувати Vega Carrot Shredder 500 за 3500 дол?

Вважати треба так: 2 чол. отримують зарплату та працюють по 4 години.

Наприклад, вони отримують 200 руб. на годину. Працюють 4 години 2 співробітники = 8 робочих годин х 200 руб. = 1600 руб. за зміну

У разі придбання Vega Carrot Shredder 500, вона працюватиме 1 годину = 200руб.

Тобто. у нас виходить економія - 1200 руб. на день/420 грн. на годину.

Машина коштує, наприклад, 250 тис. руб./90000 грн. Таким чином, вона відіб'ється 250 000 (вартість машини)/1200 руб. (Економія на зарплаті) за 208 днів (90 000/420 = 215 днів), що приблизно становить 1 цикл (осінь/зима/весна), і на наступний рік вона вже для вас буде працювати абсолютно «безкоштовно».

Якщо ж врахувати додатково витрати енергії, витрати на пошук і контроль співробітників, організацію праці, прибирання після роботи, податків і ризиків тощо, то реально ця машина заощадить ще 50 днів на рік. Таким чином ви вже через півроку матимете додатковий дохід 2,4 руб. / 84 коп. на кожному кілограмі. Це все за поточних показників, а якщо у вас зросте обсяг реалізації, то економія буде ще масштабнішою.

Таким чином, машини компанії «Vegasystems» з переробки овочів/фруктів принесуть для вашого бізнесу наступні привілеї:

• злагодженість робочих процесів;

• економічність;

• високу продуктивність та низьке споживання;

• висока якість продукції;

• результативність;

• чистий прибуток у середньому після шести місяців використання.

Головне – розрахувати поточні витрати на виробництво.

Інвестуйте в обладнання, а не в біткоін!